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榅桲（wenpo）是一種什么樣的果樹(shù)

一，榅桲的植物學(xué)特點(diǎn)

1，名稱和分類地位

榅桲是正式中名，這個(gè)名稱來(lái)源于《開(kāi)寶本草》，在《中國(guó)植物志》中確定為正式中名；學(xué)名為Cydonia oblongata Mill.，是在1768年正式命名發(fā)表的；別名還有木梨、比也（維吾爾語(yǔ)）等；在植物分類學(xué)中屬于薔薇科蘋(píng)果亞科榅桲屬灌木或小喬木。

2，分布和栽培歷史

榅桲原產(chǎn)南歐與中亞的吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦，也是歐洲古老的栽培果樹(shù)之一。我國(guó)引入榅桲已有悠久的歷史，在晉、唐、宋代均有記載；如《西京雜記》記載，漢上林苑內(nèi)即栽有榅桲，當(dāng)時(shí)稱“蠻植”；唐陳藏器《本草拾遺》說(shuō)“榅桲，樹(shù)如林檎（今沙果），花白綠色”；宋代《圖經(jīng)本草》說(shuō)“榅桲，舊不著所出州土，今關(guān)陜有之，沙苑（在今陜西大荔縣南洛水、渭水之間）出者更佳”。目前，榅桲在新疆栽培較多，在陜西、河北、遼寧、江西、福建、貴州等省區(qū)有少量栽培。

3，外形特點(diǎn)

一是為落葉灌木或小喬木，高度可達(dá)8米，小枝細(xì)弱，無(wú)刺，嫩枝有密絨毛，后脫落，紫紅色，二年生枝無(wú)毛，紫褐色，表面有稀疏皮孔。

二是單葉互生，葉片卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-10公分，先端凸尖或微凹，基部圓形或近心形，表面深綠色，背面淺綠色，有密長(zhǎng)柔毛，葉脈明顯，葉柄長(zhǎng)8-15毫米，表面有絨毛；托葉膜質(zhì)，卵形，邊緣有腺齒。

三是花單生，花梗長(zhǎng)5毫米，密生絨毛，苞片膜質(zhì)，卵形，早落；花直徑5公分左右，花萼鐘狀，外面密生絨毛，萼片5個(gè)，卵形或?qū)捙樞危吘売邢冽X反折，內(nèi)外兩面有絨毛；花瓣5個(gè)，白色；雄蕊20個(gè)，4-5月開(kāi)花；

果實(shí)梨形，直徑3-5公分，表面密生短絨毛，黃色，有香味，萼片宿存反折，果梗粗短，10月果實(shí)成熟。

二，榅桲的主要用途

第一，作為水果食用。它的果實(shí)芳香味濃，可生食或煮食，據(jù)測(cè)定，榅桲果實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、維生素、礦物質(zhì)、抗壞血酸等。在新疆群眾用于“抓飯”佐料，味道鮮美，被視為上等食品。

第二，可作為食品加工原料。榅桲的果實(shí)中含有單寧、纖維素、果膠較多，生食雖然有澀硬之感，但果實(shí)卻是食品工業(yè)很好的原料，通常加工制作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭青紅絲的食品，還可以制作榅桲酒、榅桲精華液、糖果、點(diǎn)心等。

第三，榅桲果實(shí)具有藥用價(jià)值。在《食物草本》、《海藥本草》、《日華子本草》、《開(kāi)寶本草》等古醫(yī)書(shū)中都有記載；中醫(yī)認(rèn)為，榅桲性溫?zé)o毒，有祛濕、解暑、舒筋活絡(luò)、消食等功效；榅桲果實(shí)主要含有兒茶素、黃磷素等活性物質(zhì)。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。

第四，榅桲的實(shí)生苗可作嫁接蘋(píng)果、梨的砧木；它本身耐修剪，適宜作綠籬。

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