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在南方，遠遠看見一抹青翠，那便是竹林了。祖祖輩輩，長年累月，竹鄉山民愛竹、種竹、護竹、用竹，其衣、食、住、行等，皆賴之于竹。當下，利用竹林、開發竹材，已初步形成包括竹制品、竹工藝品、竹食品、竹板材、竹炭產品、竹鄉旅游的竹產業鏈，為竹鄉打開一條脫貧致富之路。猗猗綠竹，又是人們重要審美對象和藝術載體，竹編竹雕、竹亭竹舍、竹扇竹簾、竹詩竹畫、竹字竹簡、絲竹管弦，構成獨具特色的中華竹文化，為我國的詩詞、歌賦、繪畫、園林、工藝、飲食、音樂、風俗等留下濃墨重彩的一章。英國學者李約瑟曾說，中華文明就是“竹子文明”。

節節高  黃海攝

對于中國人來說，沒有哪種植物像竹子一樣對我們的文化產生如此深刻的影響。竹，是中國傳統文化的代表性元素，中國人喜竹、種竹、奉竹，被譽為“竹子王國”“竹子文明的國度”。蘇軾還曾留下“可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹使人俗”的詩句。

武夷大竹嵐  黃海 攝

竹之用品

竹制日常用品涵蓋竹床、竹椅、竹席、竹簾、竹籃、竹筷、竹碗、竹掃把、竹扁擔，閩西北老人冬天取暖的竹火籠，山民穿梭山間的竹背簍，日常用品用具幾乎無所不包。

福建永春篾香產業  黃海 攝

筷子是先人發明的進食用具，尤以竹筷最為廉價、環保、適用，兩根竹筷之間無任何機械聯系，但通過手指操作，默契和諧。著名物理學家李政道說，“如此簡單的兩根木頭，卻精妙絕倫地運用物理學上杠桿原理”。現代科學證明，長期使用筷子，可使手指靈活，頭腦聰明。

琳瑯滿目的竹制品   黃海攝

竹紙傘是父輩出門必備雨具。傘骨用深山老竹制作，傘面選用特級棉紙，然后涂上桐油，故又稱油紙傘。傘架為人字形，寓意多子多福。傘形為圓形，寓意團團圓圓。“白蛇傳”中許仙在西湖斷橋以紅傘為媒，結下千古奇緣，古鎮上雨巷中，丁香般姑娘撐著的，也是一把竹紙傘。

在能工巧匠手里，普通竹子還能變幻出竹編、竹雕、竹根雕、竹刻、竹簾畫、竹風箏、竹扇、竹花燈等工藝品，令人嘆為觀止。

竹自行車  黃海 攝

竹編是竹篾編織的工藝品，從日用品發展創新名人字畫、人物山水、動物鳥獸。嵊縣竹編《山鷹》走進美國白宮，受到美國總統好評。大型竹編《龍舟》，把矯健威武的龍和九層典雅的樓閣編織渾然一體，堪稱神品。青神竹編薄如蟬翼的竹篾編成《中國百帝圖》《清明上河圖》，人物形態栩栩如生，多次獲國內國際金獎。

現代竹家具   黃海攝

竹茶具--黃海 攝

竹刻由竹簡演化而來，有竹筒雕、竹片雕、竹根雕、竹刻楹聯等。朱松鄰的竹刻“海棠花筆筒”和“松鶴筆筒”，勁拔挺秀，有統傳文人的筆墨氣韻，又有古樸蒼勁的金石風格，作品為北京故宮博物院收藏。竹根結構獨特，形似頭像，經竹刻家妙手回春，一尊尊佛像、仙翁、隱者、道士、僧人簡古雅致，趣味盎然。

竹刻藝術  黃海 攝

梁平的竹簾畫飲譽天下，素有“天下第一簾”之稱，藝人們將竹片劃成發絲，編織轎簾、燈簾、堂簾，品種有通景屏、單條、斗方、屏風、帳檐、對聯等百余種。人民大會堂四川廳懸掛的大型無畫素竹簾，即產自梁平。

竹之美食

所謂山珍，正指竹筍。《詩經》中說“加豆之實，筍菹魚醢”，說明周代已開始食用竹筍了。南方盛產毛竹，竹筍更是百姓家常菜譜，除毛竹筍外，尚有花殼筍、黃筍、方筍、苦筍等，制成筍干有白明筍、黑煙筍、玉蘭片、金絲條等。

筍一般炒食，稱清炒筍片，與香菇合炒，稱炒雙冬。最有特色是將冬筍切成絲，文火者熟，再用油鍋炒，加芡起鍋上盤，鮮滑脆甜，百食不厭。若有興味，清明前后與一二朋友，在竹林深處，燒一鍋熱水，尋剛出之筍，破殼切塊下鍋現煮，以清泉為酒，以竹筒為杯，圍而食之，正應了蘇軾“可使食無肉，不可居無竹”之真韻。

竹筍豐收  黃海  攝

除竹筍外，還有竹蓀、竹蟲、竹瀝、竹茹、竹黃、竹實，皆可食用。竹蓀被譽為竹女，“白衣公主”，常現身國宴，有山珍之王美譽。竹食衍生品有竹筒飯、竹葉糕、竹筒肉、竹筒酒、竹筒茶、全竹席、綠竹飲料、竹炭食品等。

竹蓀  邱嘉瑞 攝

竹之樂器

竹子中空帶節，是很好的發音材料，周代時樂器分金、石、絲、竹、匏、土、革、木，史稱八音，竹音是其中之一。晉代以“絲竹”為音樂名稱，有絲不如竹之說。唐代把演奏樂器藝人稱“竹人”。絲即弦，竹即管，絲竹管弦多代表音樂，樂隊。

竹制吹奏樂器有笛、簫、笙、竽、茄管，拉弦樂器有京胡、二胡，打擊樂器有竹板、竹板琴、竹鼓等。

笛子在民間音樂中運用普遍，是戲曲、說唱、民間器樂合奏主要樂器，羌笛流行在四川阿壩羌族地區，王之渙的“羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關”，岺參的“中軍置酒飲客歸，胡琴琵琶與羌笛”，笛聲仿佛依然清脆高亢，回響在遼遠的西北邊塞。

竹板多用于曲藝說唱，演唱前的開頭板兒和演唱中的小過門兒，各種花點的擊節伴唱，能制造氣口，烘托氣氛，銜接唱詞。

竹之歌  黃海 攝

竹之詩畫

竹子的秀雅清淡之美和“本固”“性直”“心空”“節貞”之品格，深受歷代詩人推崇，并以竹自況，以竹明志，直抒胸中塊壘。在歌詠樹木詩章中，以詠竹詩為最多，《綠竹神氣》一書收集歷代詠竹詩文萬余首，為詠梅詠松等所不能比擬的。

清風竹影  黃海 攝

在詠竹詩中，有描述新竹“綠竹半含籜，新梢才出墻”（杜甫），有表達虛心“眾類亦云茂，虛心寧自持”（薛濤），有頌揚氣節“最是虛心留勁節，久經風雨不知寒”（鄧拓），有禮贊堅韌“千磨萬擊還堅韌，任爾東南西北風”（鄭板橋），有表示友情“始憐幽竹山窗下，不改清陰待我歸”（錢起），有直抒胸臆“獨坐幽篁里，彈琴復長嘯”（王維）”，有顯示超逸“寫取一枝清瘦竹，秋風江上作漁竿”（鄭板撟）。方志敏烈士以竹為題寫下“雪壓竹頭低，低下欲沾泥。一輪紅日升，依舊與天齊”。竹之高風亮節，潛移默化深刻影響一代又一代國人的精神風貌。

赤水竹海國家森林公園  黃海 攝

竹既激發詩人靈感，亦成為畫家表達對象。蘇東坡《枯木竹石圖》筆墨雄健，墨氣深厚，鄭板撟一生愛竹詠竹畫竹，“四十年來畫竹枝，日間禪寫夜間思，冗繁削盡留清瘦，畫到生時是熟時”，他筆下的竹，詩、書、畫三絕，是中華藝術瑰寶。

竹之園林

猗猗綠竹、玉立亭亭，深受造園家青睞，著名美學家陳從周把竹、芭蕉、書法推為江南園林三寶。南方盛產竹子，利用竹材建造竹宮、竹亭、竹軒、竹廊、竹籬等竹建筑。種植竹子，或孤植片植，或行植叢植，以求疏密有致，高低錯落。表現手法或“移竹當窗”“結茅竹里”，或“曲徑通幽”“竹塢尋幽”，或在粉墻前植一叢或兩叢小竹，立石筍數片，呈現一幅竹石小品，或與漏窗門洞構成景框，展示一幀清淡墨竹圖。今天，人們從蘇州拙政園、揚州個園、順德清暉園、成都錦城公園，仍可從中讀出竹園林的經典。

毛竹綠韻  黃海 攝

現代社會人們的審美觀念已突破一角一景、一園一境，而轉向竹種園、竹子公園、竹類觀賞勝地，轉向郊外竹海和竹海森林公園，欣賞大面積竹林的大氣磅礡。美不單存在于人工的精致小巧，更在于大自然本身的粗獷大氣。蜀南竹海、安吉竹海、莫干山竹海、井岡山竹海、九華山竹海和赤水、武夷山、咸寧、桃江等竹海森林公園已成為旅游的熱點，游人如織。面對竹海，看碧波蕩漾，聽竹濤呼嘯，聞竹香沉沉，豈不壯哉美哉！

竹之游藝

民間游藝活動中，如爬竿、打秋千、抖空竹、放風箏、騎竹馬、竹馬燈、竹馬戲、游大龍、挑幡、竹竿舞、吞竹等，樁樁件件，與竹相關。

竹鄉歡歌  永安市林業局供圖

空竹原由民間鞭旋陀螺演化為不落地旋轉的弄斗，叫“空竹”。在城市的公園廣場，抖空竹很是流行，動作不斷創新，難度不斷提高，令人耳目一新。結合雜技、舞蹈、音樂等元素，推出的《俏花旦》，登上春晚舞臺，空竹被玩到極致。

竹竿舞又稱打柴舞，在黎族等少數民族中十分盛行。舞時在平地上平行放置兩根竹竿作墊架，其上橫放4-5對竹竿作跳杠，伴隨一定節奏，舞者在墊架上躲避竹竿開合擊打的同時，跳出優美的舞蹈動作，當舞者巧妙躲過橫放的竹竿，拍擊竹竿的人會齊呼，“嘿，阿嘿！”氣氛歡快熱烈。

挑幡是選用一根十米長的粗壯結實毛竹竿，毛竹竿加工后裝飾彩燈、寶塔、銅鈴、寶幡以及寶幡上繡褒頌之詞。在熱烈的鑼鼓聲中，表演者時而把幡竿扛肩，時而腳踢，時而頭頂，時而牙咬，甚至用鼻托住幡竿，動作驚險，驚心動魄。1996年上海大世界基尼斯總部贊譽福建建甌挑幡為“天下第一，絕無僅有”的絕技，1998年建甌挑幡正式榮獲上海大世界基尼斯總部頒發的“大世界基尼斯之最”證書，列入《基尼斯大全》。

國家級非物質文化遺產——建甌挑竹幡

作者：蘇祖榮

樹木檔案：

竹類植物簡稱竹，俗稱竹子，全世界有100屬1200多種，毛竹、淡竹、茶稈竹、麻竹、粉單竹、青皮竹、撐篙竹、佛肚竹皆屬禾本科竹亞科竹屬。嚴格意義上竹類不屬樹木范疇，竹似木非木，似草非草，介于草木之間。竹類分布廣，面積大，生長快，成材早，一株毛竹從出筍到成材只需兩個月，4-6年即可采伐利用，是可再生資源，有“第二森林”美稱。積極開發竹林和竹材深度加工，發展竹產業及竹文化產業，系及山區經濟和社會穩定，是民生大計，振興鄉村的重要方略。

作者簡介：

蘇祖榮，林業高級工程師，福建省林職院客座教授，主要從事森林文化研究，著有《森林美學概論》《森林文化學簡論》《森林哲學散論》，主編《森林文化研究》《森林與文化》《林業諺語淺釋》《竹鄉旅游資源開發》，參與撰寫《生態文明學》《森林與人類》《森林文化與生態文明》《福建樹木文化》《現代文明經濟研究》等，在國內相關刊物發表論文50余篇。