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羅勒是怎樣的植物
羅勒是怎樣的植物
一，羅勒的植物學特點
1，名稱和分類地位
羅勒是正式中名，這個名稱來源于《植物名實圖考》，在《中國植物志》中確定為正式中名；學名為Ocimum basilicum Linn.，是在1753年正式命名發表的；別名還有零陵香、蘭香、光明子、香草、香荊芥、省頭草、九層塔、纏頭花椒等等；有些地方誤稱為荊芥；在植物分類學中屬于唇形科羅勒屬一年生草本植物。
2，分布和生長環境
羅勒原產于南亞、伊朗和中東地區，在北非、中南歐、亞洲和亞熱帶美洲等地區廣泛栽培；目前我國新疆、吉林、河北、浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、臺灣、貴州、云南、四川等省區多栽培，一些地方逸為野生。
3，外形特點
一是為一年生草本，高度在80公分以下；極芳香；有圓錐形主根和密集須根；莖直立，鈍四棱形，綠色，常染有紅色，多分枝。
二是單葉對生，葉片卵圓形或卵圓狀長圓形，長2-5公分，葉邊有不規則牙齒或近全緣，兩面近無毛，下面有腺點，葉柄長1.5公分，向葉基多少有窄翅。
三是總狀花序頂生在莖枝上，各部都有微柔毛，一般長10-20公分，由多數具有6花的交互對生的輪傘花序組成，下部稍疏，上部花序較密集；苞片細小，倒披針形；花萼鐘形，萼齒5個，二唇形，上唇3齒，下唇2齒，果實花萼宿存，明顯增大；花冠淡紫色，或上唇白色下唇紫紅色，冠筒內藏，冠檐二唇形，上唇寬大，4裂，下唇長圓形；雄蕊4個，7-9月開花；
小堅果卵珠形，長2毫米左右，黑褐色，9-12月果實成熟。
二，羅勒的主要用途
第一，食用。由于羅勒的礦物質含量豐富，還有適量的維生素C、蛋白質、脂肪、果膠等營養成分，營養價值較高；羅勒的嫩葉可做涼菜、熱菜、做湯食用，也可用面攪拌后油炸食用。
作為調味料主要用于意大利式菜肴中。羅勒在軟飲料、醬、醋、糖果類及面粉制糕點中可作食品添加劑。
第二，藥用。羅勒的全草藥用，其味辛，性溫，具有疏肝理氣、清熱解表、活血化瘀功效；主要含有揮發油類、黃酮及其苷類、香豆素類等有效成分。
資料記載其莖葉為婦科要藥，種子有退翳作用。
藥用時請遵醫囑。
第三，工業用。羅勒的葉片和精油是食品工業的重要調味原料，可作調味品、罐頭肉制品、焙烤食品的原材料；還可用于化妝品、肥皂、牙膏等日用品的調香材料。
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