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高良姜是一種怎樣的植物

一，高良姜的植物學特點

1，名稱和分類地位

高良姜是正式中名，這個名稱來源于《名醫別錄》，因其始出高涼郡，今廣東省治茂市，形狀似姜而小，故名；學名為Alpinia officinarum Hance，是在1872年正式命名發表的；別名有南姜、良姜等；在植物分類學中屬于姜科姜亞科山姜屬良姜亞屬多年生草本植物。

2，分布和生長環境

高良姜在我國主要分布于廣東、海南、廣西，野生于荒坡灌叢或稀疏林中，或栽培；臺灣、云南等地有栽培。

3，外形特點

一是為多年生草本，株高40-100公分，根莖延長，圓柱形。

二是葉線形，長20-30公分，寬1-2.5公分，先端尾尖，基部漸窄，兩面無毛，無柄；葉舌薄膜質，披針形，不2裂。

三是總狀花序頂生，直立，長10公分左右，花序軸有絨毛；小苞片極小，不超過1毫米；花萼管長9毫米左右，頂端3齒裂；花冠管稍短，裂片長圓形，后方的一片兜狀，唇瓣卵形，長2公分，白色并且有紅色條紋，4-9月開花；

果實圓球形，直徑1公分左右，成熟時紅色，5-11月果實成熟。

二，高良姜的主要用途

第一，高良姜的根莖藥用，始載于《名醫別錄》，列為中品，其味辛，性熱，具有溫中散寒、理氣止痛功效；主要含有揮發油、黃酮類、二芳基庚烷類、苯丙素類、糖苷類等有效成分。藥用時請遵醫囑。

第二，高良姜的根莖是常見的食用調料，被廣泛應用于民間的風味食品如肉制品、遠東香甜酒、苦啤酒及烹調食品如咖喱菜、馬來菜中，是五香粉、鹽焗雞粉等的原料之一。

第三，高良姜含有揮發油，主要成分是1,8-桉葉素，在工業品中可作不良氣息的掩蓋劑，用于藥草型香精，配制精油、牙膏、藥皂、牙粉、口腔清涼劑等。

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