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一望無際的沙漠里，有一種野生的植物--白刺。高海拔、強紫外線及缺氧環境下，造就了白刺純天然、無污染的綠色原料品質。成熟的白刺果實晶瑩剔透，酸中帶有沁人心脾的甜。

白刺果是一種罕見的野生水果，白刺果光滑圓胖，如同微型圣女果，在陜甘蒙地區又被稱為“酸胖”。白刺果營養價值較高，除可供食用外，還可釀酒、做醋、制果醬。

生活在鹽堿地的植株，果實還會帶有明顯的咸味，這是它們從土壤中富集了鹽分的結果。幾種白刺中，大白刺的果實最大，味道較好。

紅的像珍珠，紫的似瑪瑙，有“高原紅珍珠”之稱。西北戈壁沙鄉的居民自古以來就用白刺果煮茶喝，以預防和治療傷風感冒、咳嗽等。

白刺果，是西北沙漠的綠色瑰寶。千百年來，靜靜地滋養呵護了一代代沙漠人。用白刺果加工而成的白刺果沙漠茶，深受國內外養生和愛美茶客的歡迎。

成熟期掛滿果實的白刺成為沙漠中一道新的風景線，特別好看。白刺果曬干，然后等到冬天做成羊肉白刺果干斜切面。味道爽甜可口，湯如同瓊漿玉液，面似山珍海味。