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木豆是一種什么樣的植物
木豆是一種什么樣的植物
一，木豆的植物學特點
1，名稱和分類地位
木豆是正式中名，這個名稱出自《臨高縣志》，因莢結于枝梢上被稱為木豆，在《中國植物志》中確定為正式中名；學名為Cajanus cajan（Linn.）Millsp.，是在1900年正式命名發表的；別名還有三葉豆、樹豆、柳豆、花豆、米豆等；也因鴿子愛吃又稱為鴿豆；在植物分類學中屬于豆科蝶形花亞科木豆屬直立灌木。
2，分布和生長環境
木豆起源于印度，從印度南部傳入馬來西亞，從印度西北部傳入尼羅河流域及非洲其他地區，從印度東部傳入我國和澳大利亞；現在世界上熱帶和亞熱帶地區普遍栽培；我國云南、四川、江西、湖南、廣西、廣東、海南、浙江、福建、臺灣、江蘇均有分布。
三，外形特點
一是為直立灌木，高1-3米，分枝多，小枝有明顯縱棱，表面有灰色短毛。
二是葉為羽狀3小葉復葉，小葉片紙質，披針形或橢圓形，長5-10公分，表面有極短灰白色毛，背面毛比較密，灰白色，有不明顯的黃色腺點；葉柄長1-5公分。
三是總狀花序長3-7公分，花數朵生于花序頂部或近頂部；花萼鐘狀，裂片三角形或披針形，花序、總花梗、花萼有灰黃色短毛；花冠黃色，雄蕊二體（9+1）；
莢果線狀長圓形，長4-7公分，在種子間有明顯凹下的斜槽，表面有灰褐色短毛，里面有種子3-6粒，種子近圓形，稍扁，種皮暗紅色，有時有褐色斑點，2-11月開花結果。
二，木豆的主要用途
第一，木豆是唯一可食的木本豆類，它的嫩莢、青籽粒和成熟的種子都可以作蔬菜食用，成熟的種子還可以做豆芽、豆腐、豆瓣醬等副食品；根據研究測定，木豆中含有蛋白質、脂肪、淀粉、氨基酸、維生素、多種礦物質、胡蘿卜素等營養成分，，其營養豐富，是一種可食的木本豆類。在一些地方人們已研制出香酥木豆、木豆糕、豆沙等多樣化食品。
第二，木豆有藥用價值，它的根、莖、葉、花、莢和種子豆科入藥，具有清熱解毒、止痛止血功效；主要含有黃酮類、芪類化合物、木豆素等有效成分。藥用時請遵醫囑。
第三，木豆的嫩莖、葉是優質動物飼料。木豆的根系發達，能夠固土保水，其固氮作用可增加土壤肥力，生長速度快，是很好的防風固沙和水土保持樹種；它的樹冠繁茂，花朵色彩多樣，艷麗多姿，是很好的觀賞植物；它的枝條可編織筐籃，莖干是優質薪柴和造紙原料；它的花量大，也是蜜源植物；木豆還是優良的紫膠蟲寄主樹，可用于工業紫膠生產。
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