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山野尋奇——膠陀螺菌
山野尋奇——膠陀螺菌
作者：楊向紅
膠陀螺菌為膠陀螺科、膠陀螺屬，水中泡開后極象豬嘴，另外，人若吃多了這種蘑菇或者不洗就吃，嘴唇也會腫得像豬嘴，故而得名豬嘴蘑，還叫豬拱嘴、拱嘴蘑、木海螺等。
膠陀螺菌新鮮時肉質，干后革質。幼時為陀螺狀或豬嘴狀，后頂部發展為茶盤形。盤頂新鮮時黑褐色至黑色，干后為黑色；盤壁新鮮時黃褐色或褐色，干后為黑色。除子實層面光滑外，其他部分密布簇生短絨毛。
夏秋季，膠陀螺菌多生長在樺樹、柞木等闊葉樹的樹皮縫隙，成群或成叢生長。
有些人將采摘的膠陀螺菌鮮嫩子實體放在清水里洗一遍，再放到淡堿水里輕輕搓洗，直到子實體表面的黑色孢子全部洗掉后食用。但有些人食用后有中毒癥狀，發病率達35%，屬日光過敏性皮炎型癥狀。
在此特別提醒：麗江野生菌資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進行采食，以免中毒！
作者單位：麗江市發改委
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