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福壽螺 又稱金寶螺、蘋果螺、大瓶螺。是一個大型的淡水螺物種，原產南美洲亞馬遜河流域。由于成長速度快，在許多國家視為入侵物種及農業害蟲。國際自然保護聯盟物種存續委員會的入侵物種專家小組（ISSG）列為世界百大外來入侵種。

界：動物界 Animalia

門：軟體動物門 Mollusca

綱：腹足綱 Gastropoda

科：蘋果螺科 Ampullariidae

屬：福壽螺屬 Pomacea

種：福壽螺 P. canaliculata

福壽螺，外形類似田螺。螺殼短圓球形右旋，有4-5個螺層。殼面光滑，一般的顏色有金黃、深褐色或黑色的條紋，顏色多彩，但也有白化品種。

福壽螺與田螺的對比

福壽螺與人手的比例

成熟的螺殼直徑可達8厘米，長度約15厘米。殼背上有氣囊，可以輔助呼吸和幫助福壽螺在水面上漂浮。

福壽螺“2對觸”細而長，口器分瓣。

福壽螺有時會伸出極長的換氣管，長度能達到身體長度。

寵物水族市場上一般售賣的都是福壽螺，由于其物種容易變異，培育出了金黃和紅花色的變種，常被稱為黃金螺、蘋果螺，神秘螺。

養殖的花特別注意：它們吃草，而且吃得迅速，如果魚缸里有精心培育的漂亮水草，會被它們吃的干干凈凈。

福壽螺食腐肉，并不會吃活的魚（捉不到），如果有死魚，它會進食。

為雜食動物，主要喜歡吃幼嫩的植物。在很多地方是入侵物種和農業害蟲，對水稻、水邊種植的甘薯等危害很大。因為其成長速度快，也被人工養殖作為人類食品，但因肉質不受國人喜愛故未大量普及。

食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。

生吃或進食未熟透的寄生有廣州管圓線蟲的水產品后即可感染廣州管圓線蟲病，主要是螺類產品，也包括蝦、蟹等。病例分散，容易感染，發病率、死亡率不高，可治愈。

患者頭顱影像顯示出病灶白點

廣州管圓線蟲病，是由于廣州管圓線蟲（Angiostrongylus cantonensis）寄生在人體中樞神經或腦脊液中所致，主要流行于中國南方及東南亞地區。

該病的主要表現為嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。癥狀有頭痛、發熱、頸部強硬、面部神經癱瘓等，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。

廣州管圓線蟲是在鼠類的心、肺部寄生的線蟲，屬后圓科，主要中間宿主是福壽螺。最早在1933年廣州捕捉到的老鼠身上發現，故名。

1984年，中國第一例廣州管圓線蟲病在廣州發現。

2006年中旬起，北京開始有少數市民感染廣州管圓線蟲病。8月26日，確診病例增至88例。此前共有2人自愈，3人病愈出院。16例病重，無死亡病例。

2006年北京福壽螺事件

5月20日蜀國演義將“涼拌螺肉”和“香香嘴螺肉”的原料——海水螺改為福壽螺。

5月23日前后廣州管圓線蟲病患者開始出現癥狀，但病因難查。

6月24日首例廣州管圓線蟲病在友誼醫院確診。

6月25日友誼醫院臨床醫生到蜀國演義調查，檢測出福壽螺攜帶廣州管圓線蟲幼蟲。

8月8日蜀國演義涼拌螺肉停售。

8月17日北京市衛生局通報淡水螺肉引發廣州管圓線蟲病情況。

8月18日北京市衛生監督所在網站上提示：市民不要生吃或半生吃福壽螺等淡水螺類產品。

8月19日北京市政府食品安全辦公室有關負責人表示，北京市將嚴格落實水產品市場準入制度。

8月21日北京市衛生局召開新聞通氣會：通報本市病例70例。下發到各級醫療機構，要求全市二級以上醫療機構開展監測，主動搜索病例。

8月22日北京市食品安全辦公室發出通知，市場上所有福壽螺買賣被叫停，購進、銷售福壽螺將面臨最高3萬元罰款。

8月23日下午2點蜀國演義召開新聞發布會，向廣大消費者道歉，主動承諾賠償。

8月23日北京市衛生局通報：新增加病例17例。要求全市二級以上醫院對該病實行每日報告制度。

北京“福壽螺事件”處罰的最終結果出臺。廣州管圓線蟲病暴發原因認定為廚師對福壽螺加工不當，北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店被依法罰沒款共計41萬余元。

蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店違反《中華人民共和國食品衛生法》的相關規定，造成食源性疾患。

依據《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國行政處罰法》的相關規定，北京市衛生局依法對其造成廣州管圓線蟲病的違法行為作出了處罰決定，黃寺店罰沒款共計人民幣315540元，勁松店罰沒款共計人民幣100084元。

違法事實 160人患廣州管圓線蟲病

北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店2006年5月20日至8月8日經營的涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)中含有廣州管圓線蟲的幼蟲，造成食用過黃寺店涼拌螺肉的81人患廣州管圓線蟲病，其中住院60人，門診21人；造成食用過勁松店涼拌螺肉的57人患廣州管圓線蟲病。

在整個“福壽螺事件”中，本市醫院共診斷160人患廣州管圓線蟲病，衛生監督機構調查確認病例138人，其他病人因拒絕接受調查，或在外地，或沒有聯系方式，無法調查。

原因認定廚師加工不當未徹底加熱

涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)是該公司推出的一道創新菜，開始用角螺(一種海螺)來做，后來將制作涼拌螺肉的原料改為福壽螺，因廚師加工不當，未徹底加熱，沒有殺滅螺肉中存在的廣州管圓線蟲，造成這起廣州管圓線蟲病暴發。

福壽螺并不是廣州管圓線蟲的唯一宿主，包括田螺在內的很多淡水螺都可以寄生廣州管圓線蟲，

即對一切螺類，一定要弄熟再吃！

福壽螺的繁殖能力特別強，卵呈粉紅色球粒狀，一個月能產1000-1200粒卵。

而且特別的是他們產卵的地方是在水面之上，通常沿著植物的莖葉放置卵，因此逃避水中天敵魚類的覓食，確保卵不被傾滅，因此在防治上是一大難題。

生物防治法

鯉魚：經相關研究發現，鯉魚可抑制未發育成熟的福壽螺，但對已成熟的福壽螺抑制作用不大，對于福壽螺的產卵頻率也無正面幫助。且在運用鯉魚作為生物防治的方法時，也應注意是否會降低該地的生物多樣性。

合鴨農法：經由育種的鴨子，可以放入稻田內吃害蟲及雜草與福壽螺卵、但不吃水稻，鴨糞會成為有機肥料。

鱉：鱉為水生雜食動物，喜食動物性餌料。幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類、蛤蜊等軟體動物、魚、蝦以及動物尸體（因追不到魚），也食蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。此外，鱉的嘴尖而小，較容易啄出螺肉，比起嘴巴扁而寬的鴨子，更能有效防治。

大田鱉：經觀察發現會捕食福壽螺，通霄地區有用于稻田福壽螺防治，水質要求高，不可與農藥混用。

生態農法

福壽螺大部分的時間都在水里活動，它們會將秧苗壓到水里去吃，只在產卵時候才會離開水面下蛋。了解福壽螺的生活習性后，可在插秧時把水放掉，保持田土濕潤而不積水的狀態，減少福壽螺水中移動，一直等到秧苗40-50公分高之后，再慢慢把水放滿，這時候福壽螺出來活動發現稻子已經老了不好吃，于是就會開始咬食田間雜草。

福壽螺原產南美洲亞馬遜河流域，本物種的模式產地在阿根廷巴達貢的內格羅河流域。本物種除了在南美洲，分布最廣泛的地域首推美國。一般隨水族箱飼養者棄養而散布。

本物種早于1981年就已在中國出現。分布原點位于南部廣東省的中山市其它亞洲國家和地區像日本也曾發生福壽螺過度繁殖事件。在泰國，福壽螺的生長已經威脅到原生于當地稻田的兩個同屬蘋果螺科的可食用瓶螺屬物種的生存空間。

而智利雖然同樣位于南美洲，但不是福壽螺生長的地方，直到2009年才首度有發現。