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草莓

草莓甘酸性微寒，

入藥明目能清肝。

美容健腦抗氧化，

清腸潤燥自怡然。--吳洋

2023年5月30日拍攝于大慶讓胡路區碳中和生態園

草莓（Fragaria × ananassa Duch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復葉，具長葉柄，花絕大多數為兩性花，花序為有限聚傘花序。草莓的果實由花托膨大發育而成，果實生長曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現代大果型栽培草莓則起源于法國。1915年，中國最早引入的現代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國范圍內均有草莓的商業化生產，其草莓栽培面積和產量均居世界第一位。草莓根系較淺，具有喜光耐陰、喜水怕澇等特點。

草莓具有較高的營養價值、醫療價值和生態價值。草莓漿果芳香多汁，營養豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，且草莓中含有眾多活性物質，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫療價值，在書籍如《臺灣藥用植物志》有體現。草莓也可作為觀賞、綠化植物，已成為中國西部地區農民脫貧致富的首選作物。

主要價值

營養

草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

保健

1. 保護視力：草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。

2. 助消化、防便秘：草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

經濟

草莓已成為中國西部地區農民脫貧致富的首選作物。在中國北部山區及云貴高海拔地區，利用夏季冷涼氣候特點發展四季草莓生產，實現鮮草莓周年供應，并為糕點產業提供鮮草莓已成為新業態。 

文字轉自《百度百科》