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山野藏珍饈——黑鱗口蘑
媒體：學習強國 作者：楊向紅
專業號：麗江市林草局
2023-03-31 17:00:30
黑鱗口蘑為傘菌目、白蘑科、口蘑屬，云南麗江多把黑鱗口蘑、粉褶口蘑、棕灰口蘑稱為“草雞樅”“茅草菌”等。
黑鱗口蘑菌蓋初期扁半球形，后漸扁平，中部稍凸。菌肉較薄，具水果香氣。菌褶灰白色，寬，邊緣平滑，直生至彎生，不等長，部分呈褐紅色或暗色。菌柄近圓柱形，下部白色或褐色，內部松軟至空心。
黑鱗口蘑在麗江大部分地區有分布，多生長在無污染的針葉林或闊葉林地上，屬外生菌根菌，群生或散生。
黑鱗口蘑可炒食、煮食、燉食、蒸食、煲湯等。
來源：麗江市發改委
作者單位：麗江市發改委
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