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說起蜜蜂，大多數(shù)人第一時間就會聯(lián)想到在花叢中忙忙碌碌飛來飛去，辛勞地采集花粉花蜜的小昆蟲，另一些人可能會想到甜甜的蜂蜜，或者蟄針和蜂毒，但了解深入后才發(fā)現(xiàn)，蜜蜂的精彩不止如此。

圖1 訪洋姜花的切葉蜂Megachile sp.，屬于一種花蜂

蜜蜂（honeybees）指的是蜜蜂屬Apis下的十幾個物種，屬于花蜂（bees）。花蜂在全世界有上萬種，它們的特點是訪花采集花粉和花蜜，大多數(shù)花蜂單獨生活或簡單聚集，不能儲存花蜜。而蜜蜂能夠在巢脾儲存花蜜，并能進一步將其轉變?yōu)榉涿郏@為蜜蜂打上了甜蜜精靈的標簽。

中國有5種蜜蜂，在秦嶺山區(qū)，我們能見到2種蜜蜂，西方蜜蜂Apis mellifera和東方蜜蜂Apis cerana，而其他幾種蜜蜂例如小排蜂Apis florea，只在更南方或者國外才有分布。顧名思義，西方蜜蜂就是西方來的蜜蜂，它不是中國本土的蜜蜂，但因為產蜜量大等優(yōu)勢，在中國大地上被廣泛引種。東方蜜蜂，主要分布于南亞及東亞。在中國的東方蜜蜂被歸為中華蜜蜂Apis cerana亞種，也就是蜂農所說的土蜂子，西方蜜蜂在平原養(yǎng)殖具有優(yōu)勢，這種情況下，中華蜜蜂養(yǎng)殖只能退向山區(qū)。

圖2 寒冷的早春時節(jié)，中華蜜蜂在石棉瓦上曬太陽

中華蜜蜂有什么特點？它個頭小，一些早春的小花依靠它來傳粉；它耐寒，西方蜜蜂還在哆嗦時，它們已經(jīng)早早地出來采蜜了；它耐病蟲害，對蜂螨等病害具有一定抵抗力；它勤勞，善于利用山里零星分布的花朵采蜜。中華蜜蜂擁有的這些特點讓它在大山里如魚得水。

如何區(qū)分西方蜜蜂和中華蜜蜂呢？熟悉它們的人，通過大小就能區(qū)分兩種蜜蜂，但比較準確的形態(tài)辦法是看它后翅的中脈是否分叉（分叉的為中華蜜蜂）。

圖3 舊的圓木蜂巢，正中稍大的縫隙就是出口

圖4 圓木蜂巢里的蜜蜂與蜂脾

如何養(yǎng)殖中華蜜蜂呢？在過去，大山里的養(yǎng)蜂人用一種傳統(tǒng)的技術來養(yǎng)蜂，他們先伐一棵一圍粗的大樹，鋸成一米多長的圓柱子，縱向破開，用工具把圓木里面掏空，兩半合起來，形成一個中空的圓柱形箱子，再在側面鑿一個幾厘米的孔當大門用，圓木蜂巢就這樣做好啦。

有了工具，再去收集蜂群。分蜂時節(jié)，舊蜂王帶著部分工蜂離開巢穴準備建立新群，養(yǎng)蜂人找到他們并將蜂王及大部分工蜂塞進蜂巢之中，用黃泥把側邊的縫隙封死，只留大門供工蜂進出。然后放置在房前屋后避免雨淋，等到秋季，蜂農將蜂巢破開，取出一部分蜜脾后又將蜂巢合起來，蜜脾里儲存著成熟的蜂蜜，可以直接食用或者將蜂蜜提取出來。

這種圓柱狀的傳統(tǒng)蜂箱結構簡單，但每取一次蜜都會對蜂巢的結構造成嚴重破壞。因此，好多地方都開始推廣新式蜂箱，通過切蓋搖蜜在盡量少破壞蜂巢的情況下獲取蜂蜜，提高蜂群的恢復力。

圖5 新技術蜂箱，上半邊為切蓋后的蜜脾

又是早春季節(jié)，秦嶺的美麗面紗逐漸清晰。眾多應時的野花聚在一起開放，粉的紫的白的紅的，裝點著翠色的青山。而中華蜜蜂熬過了漫長的寒冬，在暖洋洋的太陽光下紛紛外出訪花采蜜，它們收集大量的花粉和花蜜。一部分自己填肚子，多余的就用來充實冬季早已消耗殆盡的糧倉。

在中華蜜蜂的勞作下收集又經(jīng)歷漫長的失水和酶促過程轉變成熟的秦嶺百花蜜，它的一絲絲清甜滋味，能否讓你置身于秦嶺漫漫的綠水青山中，看見那在百花叢中穿梭而又忙碌的甜蜜精靈呢？

圖6 農家院里的新技術蜂箱，排列密密麻麻

圖7 秦嶺風光，陽面和陰面呈現(xiàn)不同的植被形態(tài)

撰文：張恒